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油爆虾 小河虾 鲜美的下酒菜

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油爆虾 小河虾 鲜美的下酒菜

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SANSAN_33

SANSAN_33

4天前
春末夏初虾体中的氨基酸最为丰富,口味最佳,且其时虾脑丰满。 虾脑俗称“石榴子”,鲜香肥美,带子母虾,其虾子透鲜。 河虾营养价值很高,蛋白质、磷、钙等含量丰富。按中药理论,它性温、味甘,具有补阴壮阳、益肾、强精、健脑之功效。
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

250g 适量
适量 1勺
1勺 1小勺
1小勺 1小勺
适量 2滴
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

油爆虾 小河虾 鲜美的下酒菜的做法步骤

油爆虾 小河虾 鲜美的下酒菜的做法图解1

1. 全家福一张。

油爆虾 小河虾 鲜美的下酒菜的做法图解2

2. 锅中倒入油,比平时炒菜多一些。

油爆虾 小河虾 鲜美的下酒菜的做法图解3

3. 放虾翻炒。

油爆虾 小河虾 鲜美的下酒菜的做法图解4

4. 上色均匀后盛起。

油爆虾 小河虾 鲜美的下酒菜的做法图解5

5. 重新倒一点油,放葱姜小米辣炒香。

油爆虾 小河虾 鲜美的下酒菜的做法图解6

6. 倒入河虾,加料酒,翻炒均匀。

油爆虾 小河虾 鲜美的下酒菜的做法图解7

7. 加盐、生抽、醋、糖、老抽翻炒均匀。可适量加少许水。

油爆虾 小河虾 鲜美的下酒菜的做法图解8

8. 加入青椒翻炒1-2分钟即可。

油爆虾 小河虾 鲜美的下酒菜的做法图解9

9. 出锅享用美味啦!

小贴士

敲黑板划重点咯!如有疑问可加我微信。
1、一般油爆虾过油炸,我这里用炒的,油适量比平时炒菜多点。
2、酱油不要放太多,影响虾的成色。
3、吃完虾锅中碟中无汁是最好的。

?本菜谱的做法由 SANSAN_33 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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